金蝉想要保存时间长,可采用以下方法。先将金蝉清洗干净,接着可选择冷冻保存,把洗好的金蝉放入干净保鲜袋,直接放冰箱冷冻室;也可先在含 2% 盐、1% 苏打的清水中煮沸 3 - 5 分钟,捞出凉透后再冷冻。
还能真空储存,将洗净并煮过的金蝉用真空封口机封口保存。另外,把煮熟的金蝉捞出控水,撒盐拌匀,冷却后放保鲜袋冷冻,冻一天后用凉白开喷水,形成薄冰,也可长时间保存。